Die Bretagne – ein
kleines Paradies 2000 km von Berlin
In der „Crêperie
Bretonne“ im Herzen
Kreuzbergs laden wir Sie zu einer kulinarischen
Entdeckungsreise in die Bretagne ein – es ist kaum
möglich dem Charme dieser Region Frankreichs zu
widerstehen und sich nicht verführen zu lassen vom
Zusammenspiel von Wasser, Wind und Zeit dieser Gegend.
Denn das „Finis Terrae“ („Ende der Erde“) der Römer
besitzt alle erdenklichen Qualitäten, um den Besucher zu
verzaubern.
Die ganze Küste entlang
reichen die steilen Felswände auf Strände feinen Sandes;
traditionelle Fischerdörfer liegen neben idyllischen
Badeorten. Im Hinterland gibt die Heidelandschaft den
Blick auf die hügeligen Bergketten frei; Seen und Sümpfe
eröffnen grüne Oasen.
Die Bretagne ist eine Region, die geprägt ist vom Stolz
auf ihre Wurzeln, denn Traditionen und Bräuche sind dort
erhalten geblieben. Geschichten und Legenden betten sie
ein in ein künstlerisches Erbe ersten Ranges.
In der Bretagne herrscht eine verzauberte Atmosphäre, die
diese Region einzigartig macht. Ein Besuch bringt dieses
unbeschreibliche Gefühl mit sich, das unvergesslich in
Erinnerung bleibt, wenn man die Bretagne wieder verlässt.
Die traditionellen Gerichte stehen in enger Beziehung zu
der Sonne, dem Klima und der Lage am Atlantik.
Das Mehl aus dunklem Weizen, genannt „Sarrasin“
(Buchweizen), erinnert an
seine ursprüngliche Herkunft, es wächst in karger Erde
und bildet seit Jahrhunderten die Grundlage der
traditionellen Küche.
In der Bretagne ist schon
seit dem 15. Jahrhundert der Markttag die Gelegenheit für
die Crêpiers ihre Galettes zu verkaufen, insbesondere die
typische Variante „Complète“
mit Ei, Käse und Schinken.
Diese Rezepte sind trotz ihrer bemerkenswerten
Einfachheit von exquisitem Geschmack!
Und dies aus einem einfachen Grund: In unserer Crêperie
suchen wir unsere Produkte und Zutaten mit besonderer
Sorgfalt aus. Einige unserer Zutaten kommen direkt aus
der Bretagne, wie zum Beispiel das Buchweizenmehl
aus Josselin
und das Meersalz aus
Guérande.
Wir garantieren damit auch die Authentizität des
Geschmacks unserer Galettes und Crêpes.
Zu den Mahlzeiten reichen
wir natürlich eine Bolée Cidre
oder ein Glas Wein.
Und wie es die Tradition verlangt wird zum Nachtisch ein
Crêpe aus süßem Weizenmehl mit einer Vielzahl von
variierenden Geschmacksrichtungen Ihr Menü vollenden.
Bon appétit !